Юля Магнат

Есть рецепты, которые пахнут не просто ванилью и выпечкой, а самым настоящим детством. 🥰 Помните то самое печенье, которое мама доставала из духовки, а мы хватали горячим, обжигая пальцы? Идеальный рецепт, который возвращает в те самые беззаботные дни. Печенье «Облака из детства» 🥰 Ингредиенты: Творог — 200 г Яйца — 2 шт. (разделить на желтки и белки) Сахар — 2 стакана (2 ст. ложки в тесто, остальное в белки) Мука — 2 стакана Сливочное масло — 200 г (растопленное) Сода — 1/2 ч. ложки (погасить уксусом) Приготовление: 1. Творожная основа. Берем два желтка, добавляем к ним 2 столовые ложки сахарного песка и хорошенько растираем. Теперь выкладываем к этой смеси 200 граммов творога и перемешиваем всё до гладкой, однородной массы. ☁️ 2. Тесто. В муку (2 стакана) вливаем 200 граммов растопленного сливочного масла. Добавляем половину чайной ложки соды, погашенной уксусом. Слегка перемешиваем и соединяем с нашей творожной смесью. Замешиваем мягкое тесто, убираем его в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут. ❄️ 3. Начинка: Два белка взбиваем миксером, постепенно всыпая оставшийся сахар (почти 2 стакана), пока масса не станет густой, плотной и глянцевой. 🍥 4. Сборка. Охлажденное тесто раскатываем в пласт. Сверху густо и равномерно смазываем его взбитыми белками. Аккуратно сворачиваем в плотный рулет. 🌀 5. Выпечка. Острым ножом режем рулет на порции толщиной около 1,5 см. Выкладываем на противень (можно чуть припылить мукой или застелить пергаментом) Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут. Печенье должно красиво подрумяниться. 🔥 Даем немного остыть (если получится дотерпеть!) и зовем всех к столу. Приятного чаепития! ☕ А у вас в семье пекли что-то похожее? 🥮 Может, это были не рулетики, а розочки или просто сочники? Расскажите в комментариях, какой вкус у вашего детства? 👇 #печеньекаквдетстве #творожноепеченье #ЮляМагнатIЗапискисПодворья